• Hãy đặt lịch hẹn với cố vấn doanh nghiệp từ Văn phòng Doanh nghiệp Nhỏ để hiểu rõ quy trình và thảo luận về kế hoạch của bạn.
• Chọn một trong ba tùy chọn địa điểm: Bán trên Tài sản công cộng, Tài sản tư nhân hoặc Tài sản công viên công cộng. Quy trình nộp đơn khác nhau tùy thuộc vào tùy chọn bạn chọn.
• Nếu hoạt động trên đường công cộng (ví dụ: vỉa hè, đường phố hoặc ngõ hẻm) , hãy xin giấy phép vận hành xe tải bán đồ ăn trên tài sản công cộng từ Sở Công trình Công cộng (DPW) .
• Nếu hoạt động trên tài sản tư nhân (ví dụ, bất kỳ không gian nào ngoài đường như bãi đậu xe hoặc lô đất tư nhân) , hãy nộp đơn xin giấy phép hoạt động thông qua Sở Quy hoạch . Bạn có thể nộp đơn xin sử dụng vĩnh viễn hoặc tạm thời. Sau đây là danh sách các nhà điều hành cơ sở thực phẩm lưu động (xe tải thực phẩm) muốn đặt trên tài sản tư nhân.
  • Ghi chú:
    • Hoạt động trên tài sản công cộng sẽ yêu cầu thông báo cho khu phố và có thể dẫn đến phiên điều trần công khai nếu đơn đăng ký bị các doanh nghiệp hoặc cư dân lân cận phản đối. Làm việc với hàng xóm của bạn để giành được sự ủng hộ và đảm bảo giải thích cách xe tải thực phẩm của bạn có thể là một sự bổ sung tốt cho khu phố và cách bạn dự định trở thành một phần của cộng đồng.
    • Các nhà tổ chức tư nhân như Off the Grid cũng hoạt động trên tài sản tư nhân. Các công ty này đã có giấy phép nhưng tính phí và/hoặc một phần trăm doanh số bán hàng của bạn để tham gia tại địa điểm của họ. 
    • Đối với tài sản công cộng, có vùng đệm xung quanh nhà hàng, trường học và một số khu phố nhất định, nơi bạn không được phép hoạt động. Dự kiến sẽ cách xa 75 ft. bất kỳ nhà hàng nào và cách ít nhất 500 ft. bất kỳ trường tiểu học nào. 
• Nếu bạn quan tâm đến việc định cư tại khu công viên công cộng , hãy điền vào mẫu quan tâm này .

Lập kế hoạch kinh doanh

• Việc viết ra các mục tiêu kinh doanh và các bước hành động giúp bạn làm rõ và sắp xếp các ưu tiên của mình.

Chọn cấu trúc doanh nghiệp

• Khi bắt đầu kinh doanh, bạn cần lựa chọn hình thức doanh nghiệp phù hợp. Quyết định này ảnh hưởng đến số thuế bạn phải đóng và trách nhiệm cá nhân (tức là ai chịu trách nhiệm pháp lý đối với các khoản nợ). Bạn cần quyết định trước khi đăng ký kinh doanh.

Chọn và đăng ký tên doanh nghiệp

• Nếu bạn chọn kinh doanh dưới một tên khác với tên thật của mình (ví dụ: John Doe), bạn phải đăng ký Tên Doanh Nghiệp Giả Định (Fictitious Business Name - FBN) với Văn phòng Thư ký Quận San Francisco.

Đăng ký Mã số định danh nhà tuyển dụng (EIN)

• Mã số định danh người sử dụng lao động (EIN) còn được gọi là Mã số định danh người sử dụng lao động liên bang (FEIN) hoặc Mã số thuế liên bang. Đó là một dãy số duy nhất gồm chín chữ số do Sở Thuế vụ (IRS) cấp.
• Nhìn chung, các doanh nghiệp cần mã số thuế doanh nghiệp (EIN) để trả lương cho nhân viên và nộp tờ khai thuế doanh nghiệp.

Đăng ký doanh nghiệp của bạn tại San Francisco

• Nếu bạn đăng ký doanh nghiệp trước khi chọn địa điểm cuối cùng, bạn sẽ phải cập nhật thông tin đăng ký với địa chỉ mới. Việc này có thể tốn tiền và thời gian.

Đăng ký giấy phép bán hàng

• Giấy phép bán hàng do Sở Thuế và Phí California (CDTFA) cấp. Mọi địa điểm bán hàng đều phải có giấy phép này để bán các mặt hàng chịu thuế.

Mua bảo hiểm bồi thường tai nạn lao động

• Bạn sẽ cần loại bảo hiểm này nếu bạn có nhân viên. Bạn cũng cần loại bảo hiểm này để xin giấy phép hoạt động từ Sở Y tế Công cộng (DPH).

• Xác định mức Phân loại Cơ sở Thực phẩm Di động mà bạn thuộc về và xem xét các yêu cầu cho mức phân loại của bạn. Có 5 mức .
  • Tài nguyên tại sfdph.org
• Tìm một nơi để chế biến thức ăn. Tất cả các nhà cung cấp thực phẩm lưu động phải hoạt động kết hợp với một cơ sở thực phẩm, còn được gọi là cửa hàng bán đồ ăn, chẳng hạn như bếp thương mại được cấp phép. Do đó, bạn sẽ cần thuê một không gian thương mại để chế biến thức ăn và lưu trữ hàng tồn kho của mình. Tìm danh sách các bếp ăn bán đồ ăn.
• Mua xe tải, xe đẩy hoặc xe kéo nhưng hãy đảm bảo bạn biết và hiểu các yêu cầu về sức khỏe .
  • Ghi chú:
    • Hãy chắc chắn rằng bạn có được hoặc tạo sơ đồ xe tải của mình. Bạn sẽ cần những thứ này để xin giấy phép thực phẩm.
    • Nếu bạn đang vận hành một số loại cơ sở thực phẩm di động nhất định (phân loại 4 và 5), các thiết bị, hệ thống ống nước và các hạng mục kết cấu khác có thể yêu cầu chứng nhận từ Sở Nhà ở và Phát triển Cộng đồng California (HCD) . 
• Đảm bảo vị trí đỗ xe và bảo dưỡng xe tải. Tất cả các cơ sở thực phẩm lưu động chế biến thực phẩm phải đỗ xe tại cơ sở thực phẩm được chỉ định khi không sử dụng.

• Xin Giấy chứng nhận An toàn thực phẩm của Quản lý cho bản thân và/hoặc một nhân viên được chỉ định. Người này có trách nhiệm hướng dẫn các nhân viên khác cách xử lý thực phẩm đúng cách.
• Đảm bảo tất cả nhân viên đều có Thẻ Xử lý Thực phẩm. Sở Y tế Công cộng SF (DPH) cung cấp một số lựa chọn để có được thẻ này. 
• Tạo danh sách tất cả các loại thực phẩm sẽ được phục vụ cùng thông tin về cách thức, thời gian và địa điểm chế biến và nấu từng loại thực phẩm. Bạn sẽ cần danh sách này để xin giấy phép thực phẩm
  • Lưu ý: Nếu bạn thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với quy trình vận hành bằng văn bản, thực đơn hoặc thiết bị của xe tải thực phẩm, bạn sẽ cần có sự chấp thuận của DPH.
• Nộp đơn xin Giấy phép hoạt động Cơ sở thực phẩm lưu động của bạn từ SF DPH . Đơn xin của bạn sẽ yêu cầu danh sách thực phẩm sẽ được phục vụ, sơ đồ xe tải, Xác minh cửa hàng thực phẩm, Xác minh phòng vệ sinh, Bằng chứng về Bảo hiểm bồi thường lao động, Bằng chứng về Chứng nhận an toàn thực phẩm, Quy trình hoạt động bằng văn bản và Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
  • Lưu ý: Nếu bạn chọn hoạt động trên tài sản tư nhân, bạn cũng phải nộp biểu mẫu Xác minh chủ sở hữu tài sản tư nhân cho DPH. 
• Sử dụng các hộp đựng có thể phân hủy hoặc tái chế nếu bạn phục vụ đồ ăn mang về hoặc cho phép khách hàng mang đồ ăn về nhà. Sắc lệnh tái chế và ủ phân bắt buộc của SF cấm một số đồ dùng phục vụ thực phẩm, như hộp xốp.
• Nếu bạn chọn hoạt động trên tài sản công cộng , bạn phải cung cấp bản sao giấy phép DPH cuối cùng cho Sở Công trình Công cộng (DPW).

• Thực hiện theo mọi hướng dẫn vận hành của DPH để đảm bảo xe tải an toàn và lành mạnh cho khách hàng và nhân viên.
• Luôn dọn sạch rác hoặc mảnh vụn khỏi vị trí xe tải trước khi bạn rời đi. Khi hoạt động trên tài sản công cộng, hãy đảm bảo bạn không cản trở vỉa hè. 
• Đăng tải tất cả các áp phích và giấy phép cần thiết , bao gồm nhưng không giới hạn ở biển báo Cấm hút thuốc, thông tin về mức lương tối thiểu và kết quả kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Đánh dấu lịch của bạn. Lên lịch bảo trì thiết bị và đặt lời nhắc gia hạn giấy phép khi cần thiết.  
• Hãy chuẩn bị cho các cuộc kiểm tra sức khỏe của Sở Y tế Công cộng San Francisco bằng cách kiểm tra tường, sàn và trần nhà xem có hư hỏng gì không; tuân thủ các quy trình tốt nhất về bảo quản thực phẩm; thu gom rác thải; và đảm bảo người lao động có vệ sinh tốt.
• Nếu xe tải của bạn hoạt động tại một địa điểm trong hơn một giờ , bạn và nhân viên của bạn phải có quyền sử dụng phòng vệ sinh trong phạm vi 200 ft tính từ xe tải.
• Nhắc nhở: Nếu bạn thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với quy trình vận hành bằng văn bản, thực đơn hoặc thiết bị của xe tải thực phẩm, bạn sẽ cần sự chấp thuận của DPH
• Chuẩn bị và nộp các khoản thuế địa phương, tiểu bang và liên bang.