• 與小型企業辦公室的商業顧問預約，了解流程並討論您的計劃。
• 選擇三個地點選項之一：在公共財產、私人財產或公共公園財產上銷售。申請流程根據您選擇的選項而有所不同。
• 如果在公共通行權（例如人行道、街道或小巷）內經營，請向公共工程部（DPW）申請在公共財產上經營食品卡車的許可證。
• 如果在私人財產上經營（例如，街道外的任何空間，如停車場或私人地塊） ，請向規劃部門申請經營許可證。您可以申請永久使用或臨時使用。這是一份針對希望在私人領地上設立的移動食品設施（食品卡車）運營商的清單。
  • 筆記：
    • 在公共財產上經營需要通知鄰居，如果鄰近企業或居民對申請提出異議，可能會舉行公開聽證會。與您的鄰居合作以獲得支持，並務必向您解釋您的餐車如何成為社區的良好補充，以及您計劃如何成為社區的一部分。
    • 像 Off the Grid 這樣的私人組織者也在私人財產上活動。這些公司已經擁有許可證，但會收取費用和/或一定比例的銷售額才能在其所在地參與。 
    • 對於公共財產，餐廳、學校和某些社區周圍有緩衝區，您無法在這些緩衝區進行經營活動。預計距離任何餐廳 75 英尺，距離任何小學至少 500 英尺。 
• 如果您有興趣在公共公園內建廠，請填寫此意向表。

制定商業計劃

• 將業務目標和行動步驟寫下來，有助於你明確和整理優先事項。

選擇一種企業結構

• 創辦企業時，您需要選擇一種企業結構。這項決定會影響您的納稅額以及您的個人責任（即誰對債務負有法律責任）。您需要在註冊企業之前做出決定。

選擇並提交公司名稱

• 如果您選擇以與本人不同的名稱（例如 John Doe）開展業務，則必須向舊金山縣書記官辦公室提交虛構商業名稱 (FBN)。

申請雇主識別號碼（EIN）

• 雇主識別號碼 (EIN) 也稱為聯邦雇主識別號碼 (FEIN) 或聯邦稅務識別號碼。它是美國國稅局 (IRS) 分配的唯一九位數字號碼。
• 一般來說，企業需要雇主識別號碼 (EIN) 來支付員工薪資和提交營業稅申報表。

在三藩市註冊您的企業

• 如果您在確定最終辦公地點之前就註冊了公司，那麼您需要更新註冊信息，並添加新的地址。這可能會耗費時間和金錢。

申請銷售許可證

• 銷售許可證由加州稅務和收費部門(CDTFA) 頒發。所有銷售應稅商品的場所都必須持有此許可證。

購買工傷賠償保險

• 如果您要僱用員工，則需要購買此保險。您還需要這些保險才能獲得公共衛生部 (DPH) 的營業執照。

• 確定您所屬的行動食品設施分類級別，並查看您的分類等級的要求。共有5個等級。
  • sfdph.org上的資源
• 找一個地方準備食物。所有流動食品攤販均須與食品設施（也稱為食品配給處，例如有執照的商業廚房）聯合經營。因此，您需要租用商業空間來準備食物和儲存庫存。尋找配餐廚房清單。
• 購買卡車、手推車或拖車，但請確保您知道並理解健康要求。
  • 筆記：
    • 請務必取得或創建卡車的示意圖。您需要這些才能獲得食品許可證。
    • 如果您經營某些類型的行動食品設施（4 類和 5 類），電器、管道和其他結構件可能需要加州住房和社區發展部 (HCD)的認證。 
• 確保停車和卡車維護的位置。所有準備食物的移動食品設施在不使用時必須停放在指定的食品設施處。

• 為您自己和/或指定員工取得經理食品安全認證。該人員負責教導其他員工正確的食物處理方式。
• 確保所有員工都持有食品處理卡。舊金山公共衛生局 (DPH) 提供了幾種獲取此卡的選項。 
• 建立一份要提供的所有食物的清單，其中包含每種食物的準備和烹飪方式、時間和地點的資訊。您需要此清單來獲取食品許可證
  • 注意：如果您對食品車的書面操作程序、菜單或設備進行任何更改，您將需要 DPH 批准。
• 向 SF DPH申請行動食品設施經營許可證。您的申請將需要提供所供應食物的清單、卡車示意圖、小賣部驗證、衛生間驗證、工人賠償保險證明、食品安全認證證明、書面操作程序和商業登記證。
  • 注意：如果您選擇在私人財產上經營，您還必須向 DPH 提交私人財產所有者驗證表。 
• 如果您提供外帶或允許顧客將食物帶回家，請使用可堆肥或可回收的容器。舊金山強制回收和堆肥條例禁止使用某些食品服務用具，例如泡沫塑膠容器。
• 如果您選擇在公共財產上開展業務，則必須向公共工程部 (DPW) 提供最終 DPH 許可證的副本。

• 遵守所有 DPH 操作說明，為客戶和員工維護安全健康的卡車。
• 離開前務必清理卡車位置的垃圾或雜物。在公共場所活動時，請確保不要阻塞人行道。 
• 張貼所有必需的海報和許可證，包括但不限於禁止吸煙標誌、最低工資資訊和衛生檢查結果。
• 標記在你的日曆上。安排設備維護並設定提醒以根據需要更新您的許可證和執照。  
• 做好迎接舊金山公共衛生局衛生檢查的準備，檢查牆壁、地板和天花板是否有損壞；遵循食品儲存的最佳實踐；收集垃圾；並確保工人保持良好的衛生習慣。
• 如果您的卡車在某個地點運行超過一小時，您和您的員工必須能夠使用卡車 200 英尺範圍內的衛生間
• 提醒：如果您對餐車的書面操作程序、菜單或設備進行任何更改，則需要獲得 DPH 批准
• 準備並繳納您的地方稅、州稅和聯邦稅。