San Francisco Ra Mắt Chương Trình Khuyến Khích Tái Sử Dụng Như Một Phần Của Tuần Lễ Doanh Nghiệp Nhỏ Để Giúp Các Nhà Hàng Giảm Chất Thải và Tiết Kiệm Tiền

San Francisco, CA – Hôm nay, Thị trưởng London N. Breed và Sở Môi trường San Francisco (SF Environment) đã công bố ra mắt một chương trình mới như một phần của Tuần lễ Doanh nghiệp Nhỏ, chương trình này sẽ hỗ trợ các nhà hàng chuyển đổi từ các mặt hàng đồ dùng thực phẩm dùng một lần sang các mặt hàng tái sử dụng, bao gồm cốc, đĩa và đồ dùng. Chương trình Tái sử dụng Thương mại mới này được xây dựng dựa trên chương trình thí điểm và quan hệ đối tác giữa ReThink Disposables và SF Environment, được ra mắt vào năm 2019.   

Chương trình mới tận dụng các biện pháp thực hành tốt nhất về môi trường để cung cấp cho các doanh nghiệp nhỏ sự hỗ trợ tài chính mà họ cần để đưa ra những lựa chọn bền vững hơn. Ngoài ra, sẽ có hỗ trợ kỹ thuật miễn phí và khoản tiền thưởng 500 đô la để giúp các nhà hàng và quán cà phê ăn uống tại chỗ mua đồ dùng thực phẩm và đồ dùng có thể tái sử dụng để thay thế các mặt hàng dùng một lần. Việc chuyển sang đồ dùng có thể tái sử dụng giúp các doanh nghiệp nhỏ tiết kiệm tiền bằng cách giảm đáng kể nhu cầu mua đồ dùng thực phẩm dùng một lần, cuối cùng tạo ra ít chất thải hơn đáng kể và cũng giảm chi phí xử lý rác thải của họ.    

“Tất cả chúng ta đều có trách nhiệm chung trong việc thúc đẩy các mục tiêu về sức khỏe và khả năng phục hồi khí hậu, và trong khi San Francisco dẫn đầu cả nước về tính bền vững, chúng ta vẫn còn rất nhiều việc phải làm”, Thị trưởng London Breed cho biết. "Khi Thành phố tiếp tục hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ phục hồi, chương trình này cho thấy rõ ràng rằng các sản phẩm tái sử dụng không chỉ giúp tiết kiệm tiền cho doanh nghiệp mà còn giúp thúc đẩy các Mục tiêu Hành động vì Khí hậu của San Francisco nhằm giảm 15% lượng chất thải rắn phát sinh so với mức năm 2015 và giảm 50% lượng chất thải chôn lấp so với mức năm 2015 vào năm 2030”.   

Để đủ điều kiện tham gia chương trình, các nhà hàng và quán cà phê có dịch vụ ăn uống tại chỗ phải nằm ở San Francisco và hiện đang sử dụng đồ dùng một lần cho khách hàng ăn tại chỗ. Chương trình khuyến khích sẽ diễn ra trong hai năm và cung cấp tới 500 đô la cho mỗi nhà hàng đăng ký. Chương trình Tái sử dụng Thương mại có thể hỗ trợ 200 nhà hàng mỗi năm.    

Sau khi ghi danh, SF Environment sẽ làm việc với các doanh nghiệp để đánh giá các hoạt động hiện tại của họ và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật để giúp nhà hàng chuyển sang hệ thống đồ dùng thực phẩm tái sử dụng. Nhân viên tại các nhà hàng đã sử dụng đồ dùng một lần sẽ được đào tạo để xử lý đồ dùng thực phẩm tái sử dụng, bao gồm cách kết hợp rửa và dọn dẹp vào quy trình phục vụ thực phẩm của họ.    

“Các nhà hàng của chúng tôi là trái tim và linh hồn của San Francisco,” Tyrone Jue, Quyền Giám đốc Môi trường SF cho biết. “Bằng cách xanh hóa và tiết kiệm bằng các sản phẩm tái sử dụng, chương trình này chứng minh rằng tính bền vững và lợi nhuận có thể song hành cùng nhau.”   

“Tất cả các doanh nghiệp vẫn đang phục hồi sau sự tàn phá kinh tế của COVID-19, và mỗi đô la đều có giá trị”, Katy Tang, Giám đốc Văn phòng Doanh nghiệp Nhỏ cho biết. “Sự hỗ trợ trực tiếp của SF Environment cho các nhà hàng ăn uống tại chỗ để giúp loại bỏ một số mặt hàng dùng một lần sẽ có tác dụng lâu dài, và tôi rất vui khi biết chương trình mới này sẽ có sẵn cho các doanh nghiệp trong vài năm tới. Đây là một cơ hội tuyệt vời để các doanh nghiệp tiết kiệm tiền và thực hành bền vững”.    

Năm 2019, chương trình thí điểm đã thu hút 120 doanh nghiệp trên khắp Thành phố và đạt được những kết quả đáng kể về mặt tài chính và môi trường bằng cách mua ít mặt hàng dùng một lần hơn, giúp giảm nhu cầu xử lý rác thải và do đó giảm chi phí thu gom rác thải. 90% doanh nghiệp được khảo sát cho biết họ có ý định tiếp tục sử dụng đồ tái sử dụng.    

Trong một số nghiên cứu trường hợp chi tiết từ chương trình thí điểm, một nhà hàng đã tiết kiệm được hơn 30.000 đô la mỗi năm, nhưng hầu hết đều tiết kiệm được từ 2.000 đến 20.000 đô la. Ví dụ, The House of Dim Sum tọa lạc tại Chinatown đã đầu tư ban đầu là 429 đô la và loại bỏ việc vứt bỏ 2,2 triệu mặt hàng dùng một lần mà nếu không sẽ phải nằm trong bãi rác hoặc trên đường phố San Francisco. Ngày nay, House of Dim Sum đang tiết kiệm được 33.561 đô la mỗi năm, trong khi khách hàng của họ sử dụng thép không gỉ, giỏ bền và đĩa tái sử dụng.    

“Thật tuyệt vời khi thấy khoản tiết kiệm đến từ việc đầu tư vào những mặt hàng không bị vứt bỏ sau khi sử dụng một lần”, chủ sở hữu House of Dim sum, Ying Huang cho biết. “Tôi khuyến khích các doanh nghiệp khác tham gia Chương trình tái sử dụng thương mại để tiết kiệm tiền và loại bỏ các mặt hàng dùng một lần”.    

“Là những người tham gia mới vào chương trình, chúng tôi đã thấy những thay đổi đáng kể trong việc tạo ra rác thải và giảm hóa đơn rác thải của mình”, vợ chồng và đồng sở hữu Que Chulada, Maritza Castillo và Salvador Cervantes cho biết. “Cho đến nay, chúng tôi đã có thể giảm số lần thu gom rác thải từ ba lần xuống chỉ còn hai lần một tuần. Chúng tôi rất vui mừng khi thấy chi phí tiết kiệm được liên tục tăng lên”.    

Hiện đang mở đăng ký. Các nhà hàng quan tâm đến chương trình có thể truy cập www.SFReuse.org để đăng ký tham vấn. Nhân viên SF Environment sẽ hỗ trợ mua, giao và lắp đặt các mặt hàng đồ dùng thực phẩm tái sử dụng mới. Chương trình và các ưu đãi dành cho bất kỳ nhà hàng nào cung cấp dịch vụ ăn uống tại chỗ và sử dụng đồ dùng một lần. Có hỗ trợ bằng tiếng Trung và tiếng Tây Ban Nha.  

###