TỪNG BƯỚC MỘT
Mở một cửa sổ bật lên về thực phẩm
Xin giấy phép bán thực phẩm tại địa điểm tạm thời nếu bạn là cơ sở cung cấp thực phẩm hoặc dịch vụ ăn uống được cấp phép.
Bạn cần có sự chấp thuận từ sở y tế để trở thành nhà cung cấp tại một địa điểm tạm thời. Bạn phải nộp đơn lại mỗi năm.
Bạn phải có giấy phép y tế để hoạt động như một cơ sở thực phẩm hoặc công ty cung cấp dịch vụ ăn uống được cấp phép. Xem cách trở thành một công ty cung cấp dịch vụ ăn uống được cấp phép .
Bạn chỉ có thể chạy quảng cáo pop-up 3 ngày hoặc ít hơn mỗi tuần.
Để nộp đơn, hãy chuẩn bị hồ sơ theo các bước sau:
1. Kiểm tra căn bếp bạn sẽ làm việc
Thanh toán bằng thẻ tín dụng, séc hoặc lệnh thanh toán.
Tải xuống và điền vào mẫu sau.
Một phần phải do chủ sở hữu cơ sở thực phẩm được cấp phép sẽ tổ chức sự kiện pop-up của bạn điền vào.
Xác nhận chứng chỉ quản lý an toàn thực phẩm
Ít nhất 1 người làm việc tại cửa hàng thực phẩm phải có chứng chỉ quản lý an toàn thực phẩm.
Nếu họ chưa có chứng nhận này, họ có thể tham gia lớp học trực tuyến. Chứng nhận có giá trị trong 5 năm.
Bạn sẽ được yêu cầu chia sẻ một bản sao chứng chỉ cùng với đơn đăng ký của mình và đăng nó tại tất cả các sự kiện bất ngờ.
Trở thành người quản lý an toàn thực phẩm được chứng nhận cho cơ sở của bạn .
Tạo một bản sao của menu bật lên của bạn
Liệt kê mọi thứ bạn dự định chuẩn bị và phục vụ:
- Tất cả các mặt hàng thực phẩm
- Gia vị
- Đồ uống
Tài liệu mặt bằng
Tạo một bản sao sơ đồ mặt bằng của địa điểm lưu trữ nơi bạn sẽ vận hành cửa hàng pop-up của mình.
Bao gồm tất cả:
- Thiết bị
(Hiển thị tất cả và chỉ ra thiết bị bạn sẽ sử dụng) - Bồn rửa
- Không gian lưu trữ
- Chi tiết về thiết lập pop-up
Chuẩn bị một kế hoạch về cách bạn sẽ vận chuyển thực phẩm
Nếu bạn chế biến thực phẩm tại một địa điểm bếp khác ("cửa hàng") so với địa điểm tạm thời, hãy mô tả cách bạn sẽ xử lý thực phẩm an toàn trong quá trình vận chuyển.
Điều này bao gồm cách bạn sẽ bảo vệ thực phẩm, thiết bị và đồ dùng khỏi bị nhiễm bẩn và nhiệt độ không an toàn.
Có kế hoạch hoạt động cho cơ sở
Mô tả ngắn gọn về cách bạn sẽ xử lý vấn đề an toàn thực phẩm tại địa điểm tạm thời.
Điều này bao gồm cách bạn bảo quản thực phẩm, đồ dùng và thiết bị khỏi bị nhiễm bẩn và nhiệt độ không an toàn.
Tìm hiểu thêm về các biện pháp hiệu quả để vận hành cửa sổ bật lên một cách an toàn .
Nộp bản sao của tất cả các tài liệu
Thu thập tài liệu từ bước 1 đến bước 6 và gửi đến:
Chương trình An toàn thực phẩm
Sức khỏe môi trường
Sở Y tế Công cộng
49 Đường South Van Ness, Phòng 600
San Francisco, CA 94103
Câu hỏi về giấy phép pop-up
Sojeatta Khim, Thanh tra viên Sức khỏe Môi trường Cấp cao
sojeatta.khim@sfdph.org