HAKBANG-HAKBANG
Magbukas ng pop-up ng pagkain
Kumuha ng pag-apruba na ibenta ang iyong pagkain sa isang pop-up na lokasyon kung ikaw ay isang lisensyadong pasilidad ng pagkain o tagapagtustos.
Kailangan mo ng pag-apruba mula sa departamento ng kalusugan upang maging isang vendor sa isang pop-up na lokasyon. Kailangan mong mag-aplay muli bawat taon.
Dapat ay mayroon ka nang pahintulot sa kalusugan upang gumana bilang isang lisensiyadong pasilidad ng pagkain o kumpanya ng pagtutustos ng pagkain. Tingnan kung paano maging isang lisensyadong caterer .
Maaari mo lamang patakbuhin ang iyong pop-up 3 araw o mas kaunti bawat linggo.
Upang mag-apply, isama ang iyong dokumentasyon mula sa mga sumusunod na hakbang:
1. I-verify ang kusina kung saan ka magtatrabaho
Magbayad sa pamamagitan ng credit, tseke, o money order.
I-download at punan ang sumusunod na form.
Ang isang seksyon ay dapat punan ng may-ari ng lisensyadong pasilidad ng pagkain na magho-host ng iyong pop-up.
Kumpirmahin ang sertipiko ng tagapamahala ng kaligtasan ng pagkain
Hindi bababa sa 1 tao na nagtatrabaho sa pop-up ng pagkain ay dapat na isang sertipikadong tagapamahala ng kaligtasan sa pagkain.
Kung wala pa silang sertipikasyong ito, maaari silang kumuha ng klase online. Ang sertipiko ay may bisa sa loob ng 5 taon.
Hihilingin sa iyong magbahagi ng kopya ng certificate sa iyong aplikasyon at i-post ito sa lahat ng mga pop-up na kaganapan.
Maging isang sertipikadong tagapamahala ng kaligtasan ng pagkain para sa iyong pasilidad .
Gumawa ng kopya ng iyong pop-up menu
Ilista ang lahat ng plano mong ihanda at pagsilbihan:
- Lahat ng mga pagkain
- Mga pampalasa
- Mga inumin
Idokumento ang floor plan
Gumawa ng kopya ng floor plan para sa lokasyon ng host kung saan mo papatakbuhin ang iyong pop-up.
Isama ang lahat:
- Kagamitan
(Ipakita ang lahat at ipahiwatig ang kagamitan na iyong gagamitin) - Lumubog
- Mga espasyo sa imbakan
- Mga detalye ng pop-up setup
Maghanda ng plano kung paano ka magdadala ng pagkain
Kung gumagawa ka ng pagkain sa ibang lokasyon ng kusina ("commissary") mula sa kung nasaan ang pop-up na lokasyon, magbigay ng paglalarawan kung paano mo panghawakan ang pagkain nang ligtas habang dinadala.
Dapat kabilang dito kung paano mo poprotektahan ang pagkain, kagamitan, at kagamitan mula sa kontaminasyon at hindi ligtas na temperatura.
Magkaroon ng plano sa pagpapatakbo para sa pasilidad
Magbigay ng maikling paglalarawan kung paano mo haharapin ang kaligtasan ng pagkain sa pop-up na lokasyon.
Kabilang dito kung paano mo papanatilihing ligtas ang pagkain, kagamitan, at kagamitan mula sa kontaminasyon at hindi ligtas na temperatura.
Matuto nang higit pa tungkol sa magagandang kagawian para sa ligtas na pagpapatakbo ng pop-up .
Magsumite ng mga kopya ng lahat ng materyales
Ipunin ang iyong dokumentasyon mula sa hakbang 1 hanggang 6 at ipadala ang mga ito sa:
Programa sa Kaligtasan ng Pagkain
Kalusugan sa Kapaligiran
Kagawaran ng Pampublikong Kalusugan
49 South Van Ness Avenue, Suite 600
San Francisco, CA 94103
Mga tanong tungkol sa mga pop-up permit
Sojeatta Khim, Senior Environmental Health Inspector
sojeatta.khim@sfdph.org