Limited Service Charitable Feeding Operations (LSCFOs)

Mga pagpaparehistro para sa mga LSCFO

Kailangan bang magparehistro ang aking nonprofit na organisasyong pangkawanggawa sa departamento ng kalusugan kung magbibigay kami ng libreng pagkain sa publiko?

Depende ito--ilang mga uri ng pagpapatakbo ay hindi nangangailangan ng pagpaparehistro:

• Walang kailangan para sa mga organisasyong nag-iimbak at namamahagi ng nakabalot at hindi nabubulok na pagkain na nasa orihinal na packaging gaya ng de-lata o nakabalot na pagkain o buong hindi pinutol na prutas o gulay.
• Maaaring kailanganin ang pagpaparehistro para sa mga organisasyong nag-iimbak ng inihandang pangkomersyo at naka-package na potensyal na mapanganib na pagkain tulad ng nakabalot na frozen o refrigerated na karne, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, at frozen na ready-to-eat na pagkain kung hindi sila gumana sa ilalim ng isang kasunduan sa pinahihintulutang food bank . Kung nagtatrabaho sila sa isang pinahihintulutang food bank, hindi kailangan ng LSCFO ng hiwalay na pagpaparehistro o permit.
• Kinakailangan ang pagpaparehistro para sa mga organisasyong nagpapainit, nagtitipon, nag-iinit muli o naghahati ng mga pagkaing inihanda para sa komersyo tulad ng pagkain na ibinigay ng isang pinahihintulutang pasilidad ng pagkain, mga sandwich, o mainit na pasta o kanin na inihanda na may nakabalot na sarsa para sa agarang serbisyo.

Paano kung ang aking organisasyon ay gustong magluto ng hilaw na karne o gumawa ng sariwang salad ng manok?

Ang aktibidad na ito ay nangangailangan ng permit-to-operate sa Health Department . Hindi mo maaaring gawin ang ganitong uri ng pangangasiwa at paghahanda ng pagkain sa ilalim ng pagpaparehistro ng LSCFO.

Paano ko irerehistro ang aking LSCFO?

Kung kailangan mong magparehistro, kailangan mong kumpletuhin ang isang form at magbayad ng isang beses na bayad . Hihilingin sa iyo ng form ang impormasyon tungkol sa pangalan, pisikal na address, impormasyon sa pakikipag-ugnayan, oras ng pagpapatakbo at iba pang dokumentasyon upang matulungan kaming i-verify ang mga ligtas na gawi sa pangangasiwa ng pagkain. 

Ano ang mga benepisyo ng pagpaparehistro?

Ang pagpaparehistro ng LSCFO ay magbibigay-daan sa organisasyon na legal na gumana nang hindi natutugunan ang buong permit na kinakailangan ng isang pasilidad ng pagkain (restaurant, grocery store, atbp.) Ang pagpaparehistro ay nagpapahintulot din sa operasyon na tumanggap at maghatid ng mga donasyong pagkain mula sa mga restawran at iba pang komersyal na mga establisyimento ng pagkain. Ang mga pasilidad ng pagkain ay maaaring mas kumpiyansa sa pagbibigay ng pagkain sa isang rehistradong operasyon na may pag-unawa na ang kaligtasan sa pagkain ay isang priyoridad.

Magsasagawa ba ng inspeksyon sa LSCFO?

Ang mga regular na inspeksyon ay hindi isinasagawa, gayunpaman ang isang inspeksyon ay maaaring mangyari bilang tugon sa isang reklamo o isang ulat ng isang pinaghihinalaang sakit na dala ng pagkain.

Saan maaaring ihain o ipamahagi ang pagkain?

Maaaring ipamahagi ang pagkain sa publiko mula sa rehistradong lokasyon para sa LSCFO, hangga't natutugunan ng gusali ang ilang mga kinakailangan para sa kaligtasan.

Ang pamamahagi ng pagkain sa isang panlabas na lokasyon na malayo sa nakarehistrong lokasyon ay pinapayagan hanggang apat na oras bawat araw. Tandaan na ang Iba pang mga lokal na Departamento (kagawaran ng pagpaplano at/o ahensya ng pagpapaunlad ng komunidad, departamento ng gusali, departamento ng bumbero, departamento ng pulisya, departamento ng parke, atbp.) ay maaaring may mga karagdagang kinakailangan para sa mga pampublikong lugar.

Kaligtasan sa Pagkain para sa mga LSCFO

Kinakailangan ba ang pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain?

Bagama't hindi kinakailangan ang isang pormal na pagsasanay sa kaligtasan ng pagkain sa pamamagitan ng Food Safety Manager Certificate o Food Handler Card program para sa mga LSCFO, dapat sundin ng organisasyon ang Mga Pinakamahusay na Kasanayan sa Pamamahala upang matiyak na ligtas na pinangangasiwaan ang pagkain at angkop para sa pagkain ng tao. 

Kailangan bang magsuot ng mga lambat sa buhok ang mga humahawak ng pagkain?

Ang mga humahawak ng pagkain na naghahain o humahawak ng bukas na pagkain ay dapat pigilin ang kanilang buhok upang maiwasan ang kontaminasyon sa pagkain.

Ano ang ilang aprubadong mapagkukunan para sa mga donasyong pagkain?

Maaaring tanggapin ang mga donasyong pagkain mula sa:

• Mga pinahihintulutang pasilidad ng pagkain kabilang ang mga restawran, grocery store, panaderya, pagpapatakbo ng pagtutustos ng pagkain
• Mga pinahihintulutang cottage food operator
• Mga pinahihintulutang food processor at manufacturer
• Mga producer ng pagkain sa komunidad (buong ani at hindi palamigan na mga shell ng itlog) na tumatakbo sa bawat AB1990/234
• Pinahihintulutang microenterprise home kitchen operations.

Maaaring HINDI makatanggap ng pagkain mula sa:

• Mga operasyon sa kusina sa bahay na hindi pinahintulutan/hindi nakarehistro
• Mga operasyon ng pagsagip (hal. sunog, baha, o iba pang nasirang produkto ng pagkain).

Maaari pa bang gamitin at/o ipamahagi sa publiko ang pagkaing lumampas sa minarkahang "expired date" o "best by" date ?

Ang pagkain ng sanggol at pormula ng sanggol ay hindi maaaring gamitin o ipamahagi pagkatapos ng minarkahang petsang "Gamitin Ayon". Ang ibang mga pagkain ay maaaring gamitin o ipamahagi kung sila ay ligtas na nahawakan. Ang United States Department of Food and Agriculture (USDA) Food Safety and Inspection Service ay may higit pang impormasyon tungkol sa food product dating .

Kailangan ba ng komersyal na kagamitan at komersyal na kagamitan?

Ang mga kagamitan at kagamitan ay hindi kinakailangang maging komersyal na grado. Gayunpaman, ang lahat ng kagamitan at kagamitan ay dapat na food grade, malinis at maayos.

Paano dapat iimbak ang pagkain upang maprotektahan ito mula sa posibleng kontaminasyon?

Ang pagkain ay dapat na nakaimbak ng hindi bababa sa anim na pulgada mula sa sahig (o sa isang papag) sa isang malinis, tuyo na lugar na walang vermin. Maaaring hindi itago ang pagkain sa mga banyo o garahe. Ang mga hilaw na ani ay dapat na nakaimbak sa ibaba ng mga pagkaing handa nang kainin upang maiwasan ang aksidenteng cross-contamination. Ang mga lalagyan ay dapat na hindi reaktibo -- bilang halimbawa, ang mga acidic na pagkain tulad ng tomato sauce ay hindi dapat itago sa mga lalagyang tanso.

Mga legal na pagsasaalang-alang

Paano tinutukoy ng batas ang Limited Service Charitable Feeding Operation (LSCFO)?

Ang LSCFO ay isang operasyon para sa serbisyo ng pagkain sa isang mamimili para lamang sa pagbibigay ng kawanggawa, na isinasagawa ng isang nonprofit na organisasyong pangkawanggawa na tumatakbo alinsunod sa Kabanata 10.6 ng California Retail Food Code (CalCode) at ang serbisyo ng pagkain ay limitado sa alinman sa mga sumusunod na function. :

1. Pag-iimbak at pamamahagi ng buo, hindi pinutol na ani o ng naka-pack na, hindi potensyal na mapanganib na mga pagkain sa orihinal na packaging ng tagagawa ng mga ito.
2. Pag-init, paghati-hati, o pagpupulong ng isang maliit na dami ng mga pagkaing inihanda sa komersyo o mga sangkap na hindi naka-prepack.
3. Muling pag-init o paghati-hati ng mga pagkaing inihanda lamang sa komersyo na walang karagdagang pagproseso/para sa mga layunin ng hot holding at hindi hihigit sa parehong araw na serbisyo ng pagkain sa mamimili.
4. Pag-iimbak o pamamahagi ng mga komersyal na inihanda at komersyal na nakabalot na potensyal na mapanganib na malamig o frozen na pagkain para ipamahagi sa mamimili.

Anong proteksyon sa pananagutan ang magagamit para sa pagtanggap at/o pamamahagi ng pagkain?

Ang California Good Samaritan Food Donation Act (AB 1219) ay nagbibigay ng proteksyon mula sa sibil na pananagutan para sa mga pagkaing naibigay mula sa mga pasilidad ng pagkain kabilang ang:

• Ang donasyon ng hindi nabubulok na pagkain na akma para sa pagkain ng tao ngunit lumampas na sa may label na shelf life date na inirerekomenda ng manufacturer.
• Ang donasyon ng nabubulok na pagkain na akma para sa pagkain ng tao ngunit lumampas na sa may label na shelf life date na inirerekomenda ng manufacturer kung ang taong namamahagi ng pagkain sa huling tatanggap ay gagawa ng magandang loob na pagsusuri na ang pagkain na ibibigay ay masustansya.

Mangyaring humingi ng legal na tulong upang matukoy kung paano maaaring ilapat ang proteksyon sa pananagutan sa iyong operasyon.

Itinuturing bang LSCFO ang Mga Programa sa Pagkain sa Pangangalaga ng Bata at Pang-adulto?

Sa pangkalahatan - hindi. Anumang programa na isang license-exempt center na sakop ng California Department of Education (CDE) bulletin #CDE MB CACFP-07-2016 ay hindi kinakailangang magparehistro bilang isang LSCFO para sa mga pagkaing inihahain sa ilalim ng programang iyon.