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有限服務慈善供養業務 (LSCFO)
慈善組織在向有需要的人提供食物時提供了重要的服務，LSCFO 計劃確保他們的食物被安全地準備、儲存和提供。
LSCFO 註冊
如果我的非營利慈善組織向公眾提供免費食品，是否必須向衛生部門註冊？
這取決於某些類型的操作不需要註冊：
- 對於儲存和分發原包裝中的耐儲存、不易腐爛的包裝食品（例如罐頭或包裝食品或完整的未切割水果或蔬菜）的組織來說，沒有任何要求。
- 對於儲存商業準備和包裝的潛在危險食品（例如包裝冷凍或冷藏肉類、雞蛋、乳製品和冷凍即食食品）的組織，如果未與允許的食品銀行簽訂協議，則可能需要註冊。如果他們與經許可的食物銀行合作，LSCFO 不需要單獨的註冊或許可證。
- 加熱、組裝、重新加熱或分裝商業製備食品（例如由獲得許可的食品設施捐贈的食品、三明治或用包裝醬料製備的供立即食用的熱麵食或米飯）的組織必須進行註冊。
如果我的組織想要烹調生肉或製作新鮮雞肉沙拉怎麼辦？
這項活動需要獲得衛生部門的許可才能進行。您不能在 LSCFO 註冊下進行此類食品處理和準備。
如何註冊我的 LSCFO？
如果您需要註冊，您必須填寫表格並支付一次性費用。該表格將要求您提供有關姓名、實際地址、聯絡資訊、營業時間和其他文件的信息，以幫助我們驗證安全的食品處理做法。
註冊有什麼好處？
LSCFO 註冊將允許該組織合法運營，而無需滿足食品設施（餐廳、雜貨店等）的全部許可要求。由於食品安全是首要任務，食品企業可能更有信心向註冊的企業捐贈食品。
會否對 LSCFO 進行檢查？
不進行例行檢查，但可能會針對疑似食源性疾病的投訴或報告進行檢查。
哪裡可以提供或分發食物？
只要建築物符合一定的安全要求，就可以從 LSCFO 的註冊地點向公眾分發食物。
每天允許在遠離登記地點的戶外地點分發食物最多四個小時。請注意，其他地方部門（規劃部門和/或社區發展機構、建築部門、消防部門、警察部門、公園部門等）可能對公共區域有額外要求。
LSCFO 的食品安全
是否需要食品安全訓練？
雖然 LSCFO 不需要透過食品安全經理證書或食品處理者卡計畫接受正式的食品安全培訓，但組織必須遵循最佳管理實踐，以確保食品安全處理並適合人類食用。
食品操作人員必須戴髮網嗎？
提供或處理開放式食品的食品操作人員應束住頭髮，以防止食品污染。
核准的食品捐贈來源有哪些？
捐贈的食物可以從以下機構接受：
- 允許的食品設施，包括餐廳、雜貨店、麵包店、餐飲經營
- 獲得許可的家庭食品經營者
- 獲得許可的食品加工商和製造商
- 根據 AB1990/234 營運的社區食品生產商（全農產品和非冷藏帶殼蛋）
- 允許微型企業家庭廚房經營。
不得從以下地點接收食物：
- 未經許可/未經註冊的家庭廚房運營
- 救助行動（例如火災、洪水或其他損壞的食品）。
已經過了標註的「有效期限」或「最佳食用期限」的食品還能食用和/或分發給大眾嗎？
嬰兒食品和嬰兒配方奶粉在標註的「使用期限」之後不得使用或分發。如果經過安全處理，則可以使用或分發其他食品。美國食品和農業部 (USDA) 食品安全檢驗局擁有更多有關食品產品日期的資訊。
是否需要商業設備和商業用具？
設備和用具不需要是商業級的。然而，所有設備和用具必須是食品級的、乾淨且維護良好。
應如何儲存食物以防止潛在污染？
食物應存放在距離地面（或託盤）至少六英寸的地方，存放在乾淨、乾燥、無害蟲的地方。食物不得存放在衛生間或車庫。生農產品應存放在即食食品下方，以防止意外交叉污染。容器應該是非反應性的－例如，番茄醬等酸性食物不應該儲存在銅容器中。
法律考慮
法律如何定義有限服務慈善供養業務 (LSCFO)？
LSCFO 是僅出於提供慈善目的而向消費者提供食品服務的業務，由非營利慈善組織根據《加州零售食品法規》(CalCode) 第 10.6 章運營，其食品服務僅限於以下任何功能:
- 使用原始製造商的包裝儲存和配送完整的、未切割的產品或預先包裝的、無潛在危險的食品。
- 加熱、分配或組裝少量商業製備的食品或未預先包裝的成分。
- 僅重新加熱或分配商業製備的食品，不進行進一步加工/用於熱保存，且不超過向消費者提供當天食品服務的時間。
- 儲存或分發商業準備和商業包裝的潛在危險的冷食或冷凍食品，以分發給消費者。
接收和/或分發食品有哪些責任保護？
《加州好撒瑪利亞人食品捐贈法》(AB 1219) 保護食品設施捐贈的食品免受民事責任，包括：
- 捐贈適合人類食用但已超過製造商建議的標籤保質期的不易腐爛食品。
- 捐贈適合人類食用但已超過製造商建議的標籤保質期的易腐爛食品，前提是向最終接收者分發食品的人真誠地評估所捐贈的食品是健康的。
請尋求法律協助，以確定責任保護如何適用於您的營運。
兒童和成人護理食品計劃是否被視為 LSCFO？
總的來說——沒有。任何屬於加州教育部 (CDE) 公告 #CDE MB CACFP-07-2016所涵蓋的免許可證中心的計劃都不需要註冊為 LSCFO，以便根據該計劃提供餐點。