Inaprubahan ng DPH ang mga permit sa kalusugan para sa pagtutustos ng pagkain sa San Francisco. Basahin ang kanilang hakbang-hakbang na gabay para sa pagkuha ng permit.

• Gumawa ng business plan para sa uri ng catering business na bubuksan mo.
• Pumili ng istraktura ng negosyo . Ang mga LLC, Korporasyon at Limitadong Pakikipagsosyo ay dapat magparehistro ng kanilang istraktura sa Kalihim ng Estado ng CA bago magrehistro nang lokal. 
• Mag-apply para sa Employer Identification Number (EIN) , na kilala rin bilang Federal Tax ID Number mula sa Internal Revenue Service (IRS). Ito ay ginagamit upang matukoy ang iyong negosyo at nagbibigay-daan sa iyong kumuha ng mga empleyado. Kung ikaw ay isang solong nagmamay-ari na walang mga empleyado, maaari mong piliin na gamitin ang iyong Social Security Number sa halip. Alamin kung paano irehistro ang iyong negosyo.
• Irehistro ang iyong negosyo sa San Francisco sa pamamagitan ng Office of the Treasurer at Tax Collector.
  • Mahalaga: Ang address ng iyong Business Registration ay dapat ang address ng catering facility/commissary na pinagtatrabahuhan mo at dapat itong tumugma sa address sa iyong SF DPH application address.
  • Kung irehistro mo ang iyong negosyo bago pumili ng panghuling lokasyon, kakailanganin mong i-update ang iyong pagpaparehistro gamit ang bagong address. Maaari itong gumastos ng pera at oras.
  • Ang Catering Health Permit ay partikular sa lokasyon at hindi maaaring ilipat sa ibang kusina nang hindi nagsusumite ng bagong aplikasyon at kumukuha ng pag-apruba mula sa SF DPH. May ilalapat na bayad sa aplikasyon.
• Pumili at maghain ng pangalan ng negosyo . Mag-file ng Fictitious Business Name (FBN) Statement sa SF Office of the County Clerk kung gagamit ka ng pangalan maliban sa iyong ibinigay na pangalan, ang mga pangalan ng iyong mga kasosyo, o ang opisyal na nakarehistrong pangalan ng iyong LLC o korporasyon. Saliksikin ang availability ng pangalan bago mag-file.
• Mag-apply para sa Seller's Permit mula sa CA Department of Tax and Fee Administration (CDTFA). Ang perang kinikita mo bilang isang caterer ay nabubuwisan. 
• Kumuha ng insurance sa kompensasyon ng mga manggagawa kung magkakaroon ka ng mga empleyado. Kakailanganin mo ito para makakuha ng DPH permit to operate.

• Kumuha ng Sertipikasyon sa Kaligtasan ng Pagkain ng Manager para sa iyong sarili at/o isang itinalagang empleyado. Ang taong ito ay may pananagutan sa pagtuturo sa ibang mga empleyado tungkol sa wastong pangangasiwa ng pagkain. 
• Tiyakin na ang lahat ng empleyado ay may Food Handler Card . Nag-aalok ang SF DPH ng ilang opsyon para makuha ang card na ito
• Gumawa ng menu ng lahat ng mga pagkaing ihain na may impormasyon kung paano, kailan at saan inihahanda at niluto ang bawat pagkain. Kakailanganin mo ang menu na ito para makakuha ng food permit.
• Mag-apply para sa iyong Caterer Permit mula sa SF DPH. Ang iyong aplikasyon ay may kasamang Commissary Verification, Commissary floor plan, Katibayan ng Worker's Compensation Insurance, Patunay ng Food Safety Certification, Written Operational Procedures, Operating Schedule, Business Registration Certificate, at Seller's Permit. 
• Huwag maghain ng anumang pagkain na naglalaman ng mga trans fats , alinsunod sa batas ng Estado ng California . Ipinapatupad ng SF DPH ang trans fat compliance program upang matiyak na walang pagkain na naglalaman ng artipisyal na trans fat ang iniimbak, ipinamamahagi, inihain, o ginagamit sa paghahanda ng anumang pagkain.

• Panatilihin ang isang naka-calibrate na metal stem/uri ng probe thermometer sa malapit sa lahat ng oras. Ang thermometer ay dapat na may hanay ng temperatura na 0-220 degrees F, tumpak sa +/-2 degrees F, at magagamit upang subaybayan ang mga temperatura ng pagkain bago ihatid, pagdating, at sa oras ng paghahatid.
• Mag-imbak ng mga pagkain, inumin, kagamitan at kaugnay na kagamitan nang hindi bababa sa 6 na pulgada mula sa sahig sa anumang kaganapan.
• Magdala ng kopya ng naaprubahang inihandang Food Safety Certificate sa lahat ng mga kaganapan. Dapat ay maibigay mo ito kapag tinanong.  
• Gumamit ng mga lalagyan na compostable o recyclable kung maghahain ka ng takeout o pinapayagan ang mga customer na mag-uwi ng pagkain. Ipinagbabawal ng SF Mandatory Recycling and Composting Ordinance ang ilang partikular na food service ware, tulad ng mga Styrofoam container. Matuto pa tungkol sa Zero Waste program ng San Francisco .
• Magbigay ng sapat na mga pasilidad sa paghuhugas ng kamay sa loob ng (mga) lugar ng paghahanda ng pagkain at katabi ng lugar ng serbisyo. 
• Tiyakin na ang mga banyo na may sapat na mga pasilidad sa paghuhugas ng kamay ay magagamit at matatagpuan sa loob ng 200 talampakan mula sa lugar ng serbisyo.

• Manghingi ng trabaho. Mayroong ilang mga paraan upang maghanap ng trabaho, kabilang ang paggamit ng web, word-of-mouth, advertising, at partnership.
• Makipag-ayos sa kompensasyon at plano sa pagbabayad bago pumirma ng kontrata. Pag-isipang kumuha ng klase o humingi ng iba pang payo sa mga kontrata. 
• Kung gagawa ka ng mga pagbabago sa iyong nakasulat na mga pamamaraan sa pagpapatakbo, menu o kagamitan , kakailanganin mo ng pag-apruba ng SF DPH.
• Kung maglilingkod ka sa isang panlabas na pagkain o street fair , tiyaking sundin ang lahat ng mga kinakailangan sa kaligtasan ng SF Fire Department , kabilang ang pag-iwas sa pagluluto sa loob ng mga tolda, pag-iwas sa mga kagamitan sa pagluluto mula sa mga labasan, at pagpapanatili ng nakikitang fire extinguisher sa bawat lugar ng pagluluto. .
• Kung ang oras ng transportasyon ay lumampas sa isang oras , hinihiling sa iyo ng SF DPH na magkaroon ng mechanical refrigeration at mechanical hot holding equipment.
• Kung gusto mong pansamantalang magbigay ng mga panlabas na heater , dapat kang kumuha ng LP-Gas Storage and Use Permit at isang fire watch (overtime), at sundin ang lahat ng alituntunin ng SF Fire Department para sa paggamit ng LP-Gas Mushroom-Type Heaters.
• Kung plano mong gumamit ng panlabas na heater nang permanente , dapat kang kumuha ng permit sa gusali mula sa SF Department of Building Inspection.
• Markahan ang iyong kalendaryo. Mag-iskedyul ng pagpapanatili ng kagamitan at magtakda ng mga paalala upang i-renew ang iyong mga permit at lisensya kung kinakailangan. 
• Ihanda at bayaran ang iyong lokal, estado, at pederal na buwis. Matuto pa mula sa mga departamentong ito:
  • sftreasurer.org 
  • sfassessor.org
  • ftb.ca.gov
  • irs.gov