Políticas de alimentos y bebidas saludables

San Francisco se preocupa por su salud y está haciendo que los alimentos y bebidas que se venden o sirven en las propiedades de la ciudad sean más saludables para todos. 

En 2016, San Francisco aprobó una política que exige que todos los alimentos y bebidas vendidos en máquinas expendedoras en propiedades de la ciudad cumplan con los estándares nutricionales. 

Ahora, nuestras máquinas expendedoras ofrecen alimentos y bebidas saludables y asequibles mediante:  

• Reemplazar las bebidas azucaradas por opciones más saludables 
• Exigir que los alimentos cumplan con los estándares nutricionales y los requisitos de etiquetado de calorías. 

Preguntas frecuentes 

¿Qué es una bebida azucarada?

Las bebidas azucaradas contienen uno o más edulcorantes calóricos añadidos y contienen más de 25 calorías por cada 355 ml (12 onzas) de bebida. No se incluyen: 

• Leche 
• 100% jugo de fruta 
• Fórmula infantil 
• Alimento médico, o un reemplazo de comida suplementaria o nutrición de fuente única 

¿Qué son los alimentos “preenvasados”?

Los alimentos preenvasados son todos aquellos alimentos que se preparan en otro lugar y se envasan antes de su venta, como en las máquinas expendedoras. 

¿Cómo me afectará esta política?  

• Las máquinas expendedoras de DPH no contendrán bebidas azucaradas.  
• Los alimentos envasados en las máquinas expendedoras de DPH cumplirán con las pautas y estándares nutricionales. 
• El personal del DPH proporcionará opciones saludables y no ofrecerá bebidas azucaradas en reuniones y eventos en la propiedad del DPH.

Normas nutricionales

Los alimentos preenvasados en máquinas expendedoras ubicadas en propiedades de la ciudad deberán cumplir con las siguientes normas:

• No más de 200 calorías por porción. 
• No más del 35% de calorías provenientes de grasas 
• No más de 1 g de grasa saturada por porción 
• Sin grasas trans ni aceites parcialmente hidrogenados en la lista de ingredientes. 
• No más del 35% del peso total de azúcares totales 
• No más de 240 mg de sodio por porción. 
• Sin dulces (excepto mentas y chicles sin azúcar) 
• Sin patatas fritas (excepto las horneadas o pretzels) 

Alimentos que no necesitan cumplir estos estándares nutricionales:

• Frutas y verduras sin azúcares añadidos, sal ni grasas. 
• Frutos secos y semillas (incluida mantequilla de maní y otras mantequillas de frutos secos), pero una porción no puede exceder las 1,5 oz. 
• Untables a base de plantas (por ejemplo, hummus, guacamole) 
• Quesos bajos en grasa, sin grasa y reducidos en grasa (incluido el queso crema light) 

Comida saludable en las reuniones

El DPH y sus contratistas no pueden utilizar fondos de la ciudad para comprar bebidas azucaradas. 

Los empleados del DPH que solicitan, autorizan y compran refrigerios deben hacer todo lo posible para garantizar que los alimentos y bebidas servidos en los eventos del DPH cumplan con estos estándares nutricionales: 

• Agua disponible y accesible (no agua embotellada) 
• Los alimentos deben servirse en porciones lo más pequeñas posible. 
• Opciones vegetarianas/veganas disponibles según sea posible. 
• Los alimentos mínimamente procesados sin azúcar añadido son bajos en sodio. 
• Técnicas de cocina saludable: hornear, asar, asar a la parrilla, hervir a la parrilla, escalfar, cocinar al vapor, saltear, 
• Los alimentos contienen menos de 0,5 gramos de grasas trans por porción 

Si los alimentos están envasados, deben cumplir con las pautas nutricionales descritas para las máquinas expendedoras.